Mléčný cukr je sladkost sovětskéhoděti, které byly připraveny mu něco dát. Tyto časy již dávno prošly a výběr sladkostí se stal tak obrovským, že si nikdo nepřemýšlí o přípravě báječného doma.

Pravděpodobně každý z nás, moje matka nebo babička vařila mléčný cukr. Tak proč se nesnažíte udělat sám? Je to jednoduché a snadné, ale velmi chutné.

Co potřebujeme pro proces přípravy této zázračné pochoutky?

• Tři sklenice cukru.
• Sklenici mléka.
• Lžíce másla.
• Rozinky a arašídy (nebo vlašské ořechy) - v případě potřeby.

Počet hlavních složek (mléko a cukr) lze změnit, ale dodržení poměru 1: 3 by mělo být povinné.

Etapy přípravy

V dříve připravené a promyté kapacitě vkteré hodláte vařit mléčný cukr, umístíme všechny ingredience. Za tímto účelem je vhodná hluboká pánve s nátěrem (nelepivá). Položte nádobí na sporák na malý požár. Jakmile se mléčný cukr začne vařit, snižte ho a nechte vařit lahůdku naplno. Ale současně nezapomeňte neustále zasahovat, aby naše sladkost nebyla spálena.

Vezměte prosím na vědomí, že při přípravě tohoto báječného mléka je velmi důležité, aby se cukr zcela nerozpustil, jinak nebude vůbec to, co jste chtěli. Musí to být krystaly.

Nyní musíte zkontrolovat připravenost mlékárnycukru. Chcete-li to provést, musíte trochu uvést z výsledné směsi na talíř a po chvíli zjistit, zda to bude vypouštět s ním, nebo ne. Pokud je zmrazený, pak je vařený cukr připraven, pokud ne, pak je nutné vařit více.

Pak zhotovte hluboký talíř a namažte jej.vrstvy másla. Pokud chcete, aby vaše pochoutka vypadala jako obchod sherbet, pak dát pečené arašídy nebo rozinky na jeho dno (nebo obojí) a naplnit vařeným cukrem. Všechno, teď je třeba počkat, zatímco se ochladí. Sladkost sovětských dětí je připravena. Po ochlazení opatrně namačte celou hmotu nožem a nakrájíme na kusy.

Pro fanoušky něčeho neobvyklého můžete připravit ovocný cukr (stejný vařený, ale s přídavkem ovocných krust).

K tomu budete potřebovat:

• Kilogram granulovaného cukru.
• Kůra pomeranče.
• Poloviční sklenici mléka (můžete si vzít smetanu).

Při průměrném požáru položte pánvičku a nalijte jičtvrtinu sklenice mléka. Pak vylijte cukr a přiveďte ho do varu. Nezapomeňte však občas míchat směs. Počkáme, až se kapalina vypaří. Cukr by měl být drobivý.

V tuto chvíli nakrájíme velmi jemně vypranou pokožkuoranžová. K tomu můžete použít kuchyňské nůžky. Poté, co se cukr začne hnědnout, je nutné ho míchat nepřetržitě, takže jeho příprava je jednotná. Poté naplníme zbytky mléka (asi 3/4 skla) a dáme pomerančovou kůru. Pokračujte v vaření cukru dříve, než se kapalina vypaří.

Poté, ve vymazané mísy šíří výsledné směsi a dát ji vychladnout. Pak také nakrájejte na kousky, nebo jen určité přestávce.