Custard "Charlotte", jehož recept jsme myPodíváme se na ni blíže, je to docela snadno a rychle. Stojí za zmínku, že taková pochoutka založená na žloutku se používá při přípravě mnoha koláčů a pečiva. Je to díky němu, že dezerty jsou nejen velmi lahodné a aromatické, ale také krásné.

Cream "Charlotte": recept na postupné vaření

Komponenty pro sladký produkt:

• čerstvé vaječné žloutky z 3 velkých vajec;
• mléčný čerstvý tuk - ½ fazetové sklo;
• pískový cukr - plné sklo;
• čerstvý krémový olej - 150 g;
• tmavá čokoládová hořká - 1 dlaždice nebo 100 g;
• koňak jakékoli - 2 velké lžíce.

Proces vaření

Custard "Charlotte", jejíž receptje to dost jednoduché, je třeba začít připravovat pečlivě šlehat všechny žloutky. Chcete-li to provést, doporučuje se používat mixér nebo běžný mixér. Poté, co se kuřecí produkt přemění na svěží a homogenní hmotu, je nutné nalít do granulovaného cukru a pak znovu provést podobný šlehací postup.

V souvislosti s tím, že smetana "Charlotte" čokoládaje vařený produkt, příprava vaječných žloutků by měla být nutně vyhřívána ve vodní lázni. Ale předtím k šlehané hmotě je žádoucí nalít trochu čerstvého a mastného mléka. Je třeba speciálně poznamenat, že během ohřevu všech těchto složek je nutno pravidelně míchat s mícháním. Proveďte tepelné zpracování na vodní lázni, dokud se správně nezhustí.

Po provedení všech popsaných, je nutno vzorek vaječného mléka vyjmout z ohně a mírně ochladit v klidném vzduchu. Mezitím je vhodné se zabývat zpracováním másla. Je třeba jej předem vyjmout z mrazáku nebo chladničky a počkat, dokud nebude úplně změkčen. Pak roztavený kulinární tuk by měl být šlehaný se směšovačem (při nejvyšší rychlosti), postupně přidávat malé množství koňaku.

Když jsou obě masy na krém připraveny, je třeba je kombinovat a znovu smíchat pomocí mixéru.

Pokud přísně dodržujete všechny výše uvedené pokynypro přípravu sladkého produktu pro dezerty, určitě získáte lahodný a vzdušný krém "Charlotte". Recept na takový cukrářský výrobek vyžaduje také použití tmavé hořké čokolády. Měl by být rozdělen na plátky, umístěn ve skleněné misce a roztavený pomocí mikrovlnné trouby. Současně je žádoucí míchání glazury pravidelně, vyjmutí z kuchyňské jednotky.

Poté, co se čokoládová tyčinka stává tekutou, je jejíJemně nalejte do dříve připravené základny a důkladně promíchejte. Dále, krém by měl být umístěn v chladničce a udržován tam až do přímého použití.

Jak používat

Krém "Charlotte" (předpis, fotografie jsou uvedeny výše)je dobré použít při vytváření lahodných sušenkových koláčů. K tomu je třeba koláče hluboce namazat s výrobkem sladké čokolády a nechat několik hodin namočit.