Květák v Rusku je znám již od 19. století, alev té době nebyla přijata, protože byla poměrně drahá a cenově dostupná pouze pro bohaté lidi. Není to v současné době tak populární, přinejmenším ne tak široce jako, řekněme, bělopláště, ale tato nespravedlnost bude nepochybně časem vyloučena, protože tato rostlina má velmi vysoké ukazatele užitečných vlastností. V květáku jsou obsaženy téměř všechny vitamíny, 14 minerálů a 18 aminokyselin. Ale kromě toho má jen velmi málo tuků a uhlohydrátů, energetická hodnota na 100 g výrobku je pouze 24 kcal. Může posílit imunitní systém, odstranit přebytečnou tekutinu z těla a zabránit vzniku rakoviny prsu. Nepostradatelné karfiol v dietetice, zejména při léčbě obezity.

Kuchaři po celém světě dali této jedinečné zeleniněpoměrně hodně pozornosti a přišel s množstvím užitečných a lahodných pokrmů z toho. Připravený květák, jehož recepty budeme diskutovat v tomto článku, velmi rychle, doslova po dobu 5 minut. Vařte ho v mírně slané vodě. Ten karfiol, recepty na vaření, z nichž se předpokládá další smažení, by měly být předem připraveny.

Velmi oblíbené karfiol v těstíčku, receptyPříprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá a může se lišit pouze v několika nuancech. Vidlička z kapusty by měla být nejdříve rozložena na květenství, opláchnuta pod tekoucí vodou a poté spuštěna, doslova po dobu 3-5 minut, do vroucí vody. Květenství není tmavé, můžete do vody přidat lžíci octa. Zatímco se karfiol připravuje, recepty na vaření těsta, nebo jiným způsobem těsto, můžete si vybrat z hotových výrobků nebo si vymyslet z dostupných produktů. Nejjednodušší z nich je připravená z mouky, vajec a vody s přídavkem soli, pepře a dalších koření podle vašeho vkusu. Kousek vařené kapusty je pečlivě propíchnuté vidličkou a spuštěno do těsta tak, aby se úplně zakrývalo, pak položil na horkou misku s množstvím oleje a rychle se smažil. Hotový květák v těstíčku, jehož recepty zajišťují přítomnost křupavé kůry, je velmi jemný a neobvykle chutný.

Malíř je vlastně alternativouchuť a jeho úkolem je především zachránit produkt před ztrátou šťavnatosti a živin. Ale složení a chuť těsta hraje velmi důležitou roli, všechny recepty na jeho přípravu jsou založeny na třech složkách: tekutina, mouka a všechny druhy přísad. Kromě vody lze na bázi kapaliny odebrat mléko, kyselou smetanu, kefír, pivo, ovocné a zeleninové šťávy, alkoholické nápoje, minerální vodu nebo směs těchto složek. Jako přísady jsou vyráběny různé produkty - od všech druhů koření až po sekané ořechy, zeleninu a sezam. Podle konzistence by claret měl být podobně jako zakysaná smetana nebo mírně silnější. Obecně platí, že v tomto ohledu se otevírá velmi široké pole pro kuchaře, aby projevoval fantazii.

Podobně, smažené a barevnézelí, recepty těchto jídel jsou velmi podobné, ale nemusíte vařit dezert, ale stále musíte porazit vejce. V zbitém vejci, předem slaném a pepřený, s vidličkou, nakrájené uvařené kusy karfiolu, a pak je hodí do mouky a smaží se v dobře vyhřívaném pánev, na jakémkoli oleji. Smažte pár minut. Zelí můžete zrolovat ve strouhanech, nakrájených vlašských ořechách nebo sezamu.

Ať už je barevnýzelí, jejichž recepty jsou k dostání v různých zdrojích, je to velmi chutný a užitečný produkt. Nemůže to být jen smažený, ale vařte polévky z něj, vaříme omáčky a guláš, pečeme v troubě. Stojí za to vyzkoušet několik receptů a karfiol bude vaším oblíbeným produktem.