Zdravé vlastnosti amarantového olejejsou již dlouho známy lidem. Obsahuje protinádorovou látku skvalen a soubor esenciálních aminokyselin. O amarantovém oleji se dá hodně dozvědět: výhody a poškození lidského těla, léčivé vlastnosti, obsah kalorií, obsah vitamínů a mastných kyselin.

Amaranth (shiritsa) - rozšířenýrostlinná rostlina s hustými květenstvími. Olej se získává z malých zrn tmavě hnědé barvy metodou lisování za studena. Biologicky cenný amarantový olej je 100% přírodní.

Pravidla pro jejich ukládání jsou jednoduchá: okolní teplota až + 25 ° C, těsně uzavřená nádoba, nedostatek přístupu k světlu a vlhkosti. Amarantový olej, jehož výhody a škody jsou dobře studovány, se po 30 dnech rozbalování balíku stane zbytečným.

Tato rostlina také produkuje obiloviny a mouku,olej, škrob, ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu - lysin a skvalen. Mouka se přidává k cukrárnám a výrobkům z chleba. Amaranth může sloužit jako vitaminová a proteinová složka v dietní a vegetariánské výživě. V každodenní stravě se přidává užitečný olej do polévek a kastrolů, salátů a omeletů. Amarantový olej s ořechovou chutí má příjemnou vůni, je smažený a dusený.

Amarantový olej: vlastnosti, složení

Listy amarantu jsou bohaté na vitamín C, hořčík,proteinů. Stejně jako u kukuřice, v amarantovém oleji je hodně kyseliny linolové (ne méně než 50%). Vitamín E se nachází ve formě tokotrienolu. Tato vzácná forma zvyšuje svou antioxidační kapacitu.

Co neobsahuje amarantový olej! Výhody a škody (první převládá) díky své rozmanité složení. Až 9% fosfolipidů, žluči, arachidonová, linolová, kyselina pantotenová, kyselina olejová a kyselina palmitolejová, karotenoidy, fytosteroly, thiamin a vitamin D a riboflavin, pyridoxin, niacin ekvivalentní, cholin, hořčík, vápník a železo. Velké množství oleje obsahoval draslík, fosfor, měď. 100 g amarantu olej má kalorickou 736 kcal. Bílkovin a sacharidů v oleji - 0 g a tuku - 81,8 g

Squalen ve složení amarantového oleje

Squalen ve významných množstvích (od 0,2 do 1%)obsažené v elitní odrůdy olivového oleje a lněného oleje, amarant, ale daleko před jejich obsahu látky (8%). Skvalen - zdroj syntézy steroidů a terpeny se účastní procesu okysličování tělesné tkáně, má antikarcinogenní a protinádorové vlastnosti, zvyšuje odolnost vůči virům, bakteriím a plísňových infekcí. Squalen je součástí mnoha doplňků stravy a luxusní kosmetiky.

Indikace a kontraindikace

Hojivé vlastnosti produktu, jako jeamarantový olej, jeho přínosy a poškození, stejně jako kontraindikace k použití jsou podrobně popsány v knihách o tradiční medicíně. Doporučuje se používat amarantový olej pro kardiovaskulární onemocnění, kolitidu, žaludeční vřed, virovou hepatitidu, anemii, onemocnění ústní, obezitu, infekce, diabetes, nervové poruchy. Amarantový olej účinně pomáhá při léčbě popálenin, ran, suchého ekzému a psoriázy.

Škody na amarantovém oleji mohou přinést jen ve velmi vzácných případech. Její použití je kontraindikováno pro žlučovou a urolitiázu, akutní a chronickou cholecystitidu, pankreatitidu.

Amarantový olej se prodává v lékárnách a on-line obchodech, ale může být připraven samostatně.